Köchin/Koch EFZ

Es macht dir Spass, eigene Ideen einzubringen? Als Köchin und Koch EFZ bieten wir dir eine Ausbildung, in der dich vielseitige und spannende Tätigkeiten im Bereich der kalten und warmen Küche erwarten.

Du sorgst in der Küche für Ordnung, Sauberkeit und Sicherheit. Du nimmst Lieferungen von Produkten entgegen, die nach Ihrer Qualitätskontrolle fachgemäss eingelagert werden. Zudem erlernst du die Abläufe im Service und erhältst Einblick in die Gästebetreuung.

Informationen zur Lehre

  • 15 Jahre, 3 Jahre, 5 Tage

  • Nicht verlangt

    • Abgeschlossene obligatorische Schulpflicht (Schulniveau ab Sek A)

    • Freude am Umgang mit Lebensmitteln und am Kochen, Kreativität und Experimentierfreude

    • Ausgeprägtes Hygienebewusstsein, guter Geruchs- und Geschmackssinn

    • Gäste- und teamorientiert

    • Fähigkeit zur Koordination von Arbeitsabläufen

    • Ausbildung am Arbeitsplatz

    • 20 Tage überbetriebliche Kurse

  • 1 Tag pro Woche

    Herstellung, Zubereitung, Präsentation von Speisen und Gerichten, Fremdsprache; Verstehen und effizientes Mitgestalten der betrieblichen Abläufe; betriebswirtschaftlich, gästeorientiert und nachhaltig denken und handeln; Arbeitssicherheit, Gesundheits-, Umwelt- und Brandschutz; Hygiene und Werterhaltung

  • Präsidialdepartement

    Der Berufsbildungsverantwortliche des Präsidialdepartements steht dir gerne zur Verfügung.

    • Verkürzte Grundbildung als Diätkoch/-köchin EFZ

    • Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ

    • Fleischfachmann/-frau EFZ

    • Restaurationsfachmann/-frau EFZ

    • Hotelfachmann/-frau EFZ

    • Chefkoch/-köchin mit eidg. Fachausweis

    • Gastro-Betriebsleiter/in mit eidg. Fachausweis

    • Dipl. Küchenchef/in

    • Dipl. Leiter/in Gemeinschaftsgastronomie

    • Dipl. Gastro-Unternehmer/in

    • Dipl. Hôtelier/-ière-Restaurateur/-trice HF

    • Bachelor of Science (FH) in Lebensmitteltechnologie

    • Bachelor of Science (FH) in International Hospitality Management

    • Master of Science (FH) in Global Hospitality Business